スイーツでピスタチオブームが来ていた訳とは？まとめてみた

去年ごろから、お菓子業界の中でよく見られるようになった色がありますよね？

それが綺麗な「緑色」なのですが、この緑色「抹茶」ではなく「ピスタチオ」。

なぜか去年からピスタチオがスイーツ業界でブームになったのですが、なぜ突如として現れたのでしょうか？

今回はナッツの女王とも呼ばれる「ピスタチオ」についてとブームになった訳をまとめてみました。

ピスタチオとは何からできているの？

ピスタチオはウルシ科カイノキ属の落葉亜高木から採れるナッツ。

3cmほどの硬い殻は、成熟すると殻が縦に裂けて中のナッツが現れます。割れている殻が笑って見えることから「ハッピーナッツ」とも呼ばれるようです。

ピスタチオの味は、ほんのり甘くコクがあり、優しい風味があります。

癖のある風味も感じますが、この風味がクセになりますよね。私はこの独特な風味が好きですね〜。

ちなみに、殻がついたままのピスタチオの方が風味を守ってくれて、酸化も防いでくれているので殻付きをお買い求めした方がいいですよ。

生産量ランキング。生産量の多い国は？

生産量が多い国の順位は以下の通り

• 1位アメリカ合衆国　406.606トン
• 2位イラン　　　　　315.151トン
• 3位トルコ　　　　　170.000トン

といった順位になります。

ピスタチオブームになった理由は？

ピスタチオがブームになった理由としては。

• SNSによる人気獲得
• さまざまなコラボ商品の出現
• 健康意識

の3つが挙げられます。

SNSによる人気獲得

コロナ渦のせいでしょうか。お家時間が増えた現代ではネットを見る時間も増えたのでしょう。そんな中皆さんは癒しを得られる「ピスタチオグリーン」が目に止まったのだと思います。

薄く綺麗なピスタチオグリーンはSNS映えに良かったのでしょう。

インスタグラムで＃ピスタチオと調べてみると出てくるものはスイーツばかり、投稿数は55.6万件もありました。

さまざまなコラボ商品の出現

去年から販売された有名コラボ商品をいくつか挙げてみると。

• ブラックサンダー
• パルム
• アルフォート
• DARS
• パピコ
• ピノ
• LOOK

などが挙げられます。

お店でのコラボは↓

• セブン
• ローソン
• ファミリーマート
• マクドナルド
• コメダ珈琲
• モスバーガー

など他にもいろんな場所でピスタチオコラボが出され「ピスタチオグリーン」でいっぱいになりました。

やはり、若者からのSNS映えの軌道に乗ってコラボ商品がたくさん出たのでしょう。

健康意識

近代では食に対する健康意識が高まって健康に気を遣っている方が多くいます。

そんな中ピスタチオは健康にも良いとされているんですね。

いくつか挙げると

• 腸内環境改善、便秘予防
• 老化防止のアンチエイジング効果
• ピスタチオに含まれるβカロテンなどの抗酸化作用による美肌効果
• 食物繊維豊富でナッツの中でも太りにくく、ダイエットの味方
• オレイン酸やリノールによる血行の促進

などがあります。こういった女性の味方になることからナッツの女王と呼ばれるようになった一つの理由になりますね。

まとめ

さまざまな効果があるピスタチオがブームになったきっかけは、「ピスタチオグリーン」という鮮やかな緑色によるSNS映え、多くのコラボ商品による人気獲得、健康意識をスイーツにも取り入れた、といった背景が見えました。

これからもピスタチオの人気はいつまで続くのか楽しみですね。

去年からこっそり話題のカッサータって知ってる？

皆さんは「カッサータ」というスイーツを聞いたことがありますか？甘いものが好きな通な方はもしかすると知っているかもしれませんね。

実は去年のローソンやセブンののアイス、スイーツのコーナーに行ってみると売られていいたんですよね。

ローソンでは即売り切れなどで買えなかったお客さんもいるようです。

そんな人気を日本でも勝ち取ったカッサータの発祥地や名前の由来をまとめてみました。

カッサータ、どんなスイーツ

カッサータとは、リコッタチーズと生クリームを混ぜた生地にナッツやドライフルーツをたっぷりと加えた、アイスケーキまたはチーズケーキの一種

形は様々で長方形のものから丸いものまである。

カッサータはどこで生まれたお菓子？

カッサータが生まれた国はイタリアのシチリア島で誕生したとされています。

発祥は古く10世紀ごろまでに遡ります。

イタリアで一般的なものは、ドーム状の形で、表面にはドライフルーツなどでカラフルな飾り付けがされています。

カラフルに飾り付けされているのは、もとは修道院で作られ祭典や復活祭のためのお菓子だったためという理由がありました。

現在ではイタリアの伝統菓子になっています。

カッサータってどういう意味？名前の由来は？

カッサータという言葉はどうやら、アラビア語から来ているようです。

意味は二つあるようで

• ケーキを成形するボウル
• チーズの調合

という意味があるようです。

確かに形はドーム状で、生地の中はリコッタチーズが含まれていますね。

イタリアと日本では違うカッサータ

イタリアと日本ではカッサータの形が違うのです。

イタリアの場合

本場イタリアの場合では、ドーム状の形をしており、表面に色鮮やかなドライフルーツや、砂糖で煮詰めた甘い果物が乗せられており、緑色の着色料などを使って、表面に緑色が入っていることが多い。

日本の場合

日本のコンビニやレシピを見ていると、基本的に長方形や円形の形をしているものが見られます。表面に派手な飾り付けはほとんど見られません。

カッサータというよりは、見た目はフランスの「ヌガーグラッセ」というお菓子に近い印象があります。

現在コンビニでカッサータは売られている？

去年ヒットしたカッサータは現在は

• ファミリーマート→販売していない
• ローソン→売り切れ次第終了の様子
• セブン→新商品販売

といった感じになります。

去年はローソンのカッサータが即売り切れなどで買えないお客様が多かったようです。

今注目するのはセブンのカッサータのアイスバー。

　今年の1月25日から地域によって販売されているようです。ぜひ、セブンイレブンに訪れて確認してみてはいかがでしょうか？

まとめ

今回はカッサータについて紹介してみました。

ずっと昔からあるカッサータ、今ではイタリアの伝統菓子にまで上り詰めていました。本場のカッサータはとても甘いみたいですよ。

日本とイタリアでは形が大きく変わっていますが、作り方は基本的に混ぜて冷やすだけといった簡単スイーツなので皆さんもお家で作ってみてはいかがでしょうか？

バレンタインにみんなは何をあげる？お菓子によって意味が変わってくる！？

バレンタインといったらチョコレート！！ってのが定番ですが、中にはカップケーキだったりクッキーだったり。本格的にする人はもっと凄いものに！！

皆さんが好きな人、友達に好きなお菓子を、得意なお菓子をあげるのはいいのですか、お菓子によってバレンタインでは意味が変わってくるってのは知っていますか？

受け取り側がもしそれを知っていたら勘違いしてしまうかも！！

今回はお菓子によって変わる意味を確認していきましょう。

バレンタインにあげるお菓子の意味は？

バレンタインにあげるお菓子をいくつか挙げてみました。

解説していきましょう。

チョコレート

一番定番なお菓子チョコレートですが、チョコレート単体では特に意味を持っていません。チョコレートをあげる場合は関係性で変わってきますね、「友チョコ」「義理チョコ」「本命チョコ」など人間関係によって変わってきます。

渡す側は言葉を添えてあげると自分自身の思いが伝わりやすくなりますね。

クッキー

クッキーといえばサクサクっとした食感ということで、「軽い感じの関係」の意味。

友達として仲良くしようね〜って時ですね「義理」「友」に使うのがピッタリ。

キャンディー

あまりキャンディーをあげる人を見たことないのですが、意味があるようです。

キャンディーは硬い、長く口に残るということから「関係が壊れない」「長期的関係」につながるそうです。

「本命」「親友」などに使うとピッタリです。

マカロン

マカロンといえば一つの値段が高いですよね。

高級感があることから「特別な人」につながります。

特別感がある「本命」にピッタリです。

カップケーキ

カップケーキいろんなデコレーションがされてアレンジ多様のカップケーキ。

こちらも高級感とはなりませんが、「特別な人」「本命」につながるそうです。

おそらくですが、アレンジされたった一つの物からして特別な物になるのではないでしょうか？

キャラメル

キャラメルは子供から大人までみんなが好きなお菓子というイメージから「安心できる」「安定」につながるようです。

一緒にいて安心できる人「本命」「友達」などにピッタリ

マロングラッセ

高級お菓子の栗なのですが、これはヨーロッパでは特別なもの。

「永遠の愛を誓う」一生の存在の相手に送る一品です。ヨーロッパでは男性が女性にマロングラッセを送る習慣がそうです。「逆チョコ」にピッタリ！！

とてもロマンチックですね。

嫌いの証拠になるお菓子もある！？間違い危険！！

逆に相手のことを「嫌い」と表現するお菓子もあります。これには注意！！

マシュマロ

マシュマロといえば口の中でスッと溶けてしまうことから、「別にいなくても良い」「あなたのことはどうでもいい」といった意味に・・・

しかし、ふわふわしているから「優しさ」の意味が込められているという意味もあるようです。マシュマロの中にチョコが入っている場合も意味が変わってきます。

「愛で包み込む」という意味になるようです。

マシュマロの場合はネット上で「嫌い」を表現されていることが多いため渡す場合には注意が必要です。

グミ

これといった理由はないですが、グミは「あなたのことが嫌い」という意味になるようです。なぜでしょうか・・・（笑）

キャンディとは真逆で「すぐに溶ける」、「壊れてしまう」という理由があるようです。

まとめ

今回はいろんなお菓子のバレンタインでの意味を書いていきました。

ぜひこれを参考にあげるお菓子を選んでみてください。

バレンタインであげる「〜チョコ」どんなものがある？

もうすぐバレンタインの季節が来ますね〜

女性の皆さんはどんなチョコを作ろうか考えている人ももういるのではないでしょうか。

そんな中、友チョコだったり本命チョコだったりいろんな「〜チョコ」がありますが、どんな種類があるか皆さんは知っていますか？

あと友チョコと義理チョコの違いってわかりますか？

今回はバレンタインのチョコについてまとめてみました。

チョコの種類は？意外といろんなチョコがある！？

バレンタインであげるチョコの意味は主に

• 本命チョコ
• 義理チョコ
• 友チョコ
• マイチョコ
• ファミチョコ
• 逆チョコ

があります。一つ一つおさらいしてみましょう。

本命チョコ

本命チョコは、女性が異性の好きな人、恋人に送るチョコのこと。

好きな人に送るため、手作りチョコが一般的で一番手作りに力を入れてるチョコでしょう。本気とかいて「マジチョコ」って呼び方もよくないですか？？（笑）

義理チョコ

義理チョコは、女性が異性の友達にあげるチョコのこと。恋人ではない、恋愛感情を持たない異性に渡すチョコになります。

また、学校や仕事場のお世話になった異性の相手に渡すチョコでもあります。

「社交チョコ」や「世話チョコ」なんて呼び方もあるみたいです。

友チョコ

友チョコは女性が同性の友達に対して送るチョコのこと。

みんなで作ってきて交換するのが定番ではないでしょうか？

学校では、可愛らしいラッピングや手作りお菓子で全員のお菓子をまとめて写メってSNSにアップといった流れでしたね。

マイチョコ

マイチョコは自分に送るチョコのこと。

日頃頑張っている自分へのご褒美としてお店でチョコを買ったりしますね。

去年はコロナの影響で、外出ができなかったということもあり浮いたお金でバレンタインに高価なチョコを自分へのご褒美として買っていた人が多かったとニュースで取り上げられていました。

ファミチョコ

ファミチョコは自分の家族に送るチョコのこと。

お仕事を頑張っている父親にプレゼントすることが多いようです。友達にあげる予定だったチョコが多かったために余り物を家族にあげるケースも見られますね。

逆チョコ

逆チョコは男性が女性にあげるチョコのこと。

これは私もお菓子作りが好きなので逆チョコしていました。どちらかというと私も男なので貰いたいのですが、お菓子作りをしているせいか私にあげるのはハードルが高いから手作りは無理！！なんて理由でもらえないことがありました。

まとめ

皆さん全部のチョコの種類知っていましたか？

愛情の表現以外にもたくさんの種類がありましたね。今年はうまく様々なチョコを使い分けていろんな人にプレゼントしてみてはいかがでしょうか？

次の記事では、バレンタインにあげるお菓子の意味を執筆していきます。

ウィークエンド・シトロン

私の好きなお菓子の一つ「ウィークエンド・シトロン」皆さんは知っていますか？

レモンケーキといえばわかるでしょうか？

レモンのパウンドケーキにレモンの糖衣をかけられた酸味のあるケーキ。美味しいですよね！！でもなぜレモンケーキと呼ばれず「ウィークエンドシトロン」と呼ばれるのでしょうか？

今回は「ウィークエンド・シトロン」についてまとめてみました。

ウィークエンド・シトロンの名前の由来

フランス発祥のこのお菓子はレモンケーキではなく「ウィークエンド・シトロン」と呼ばれるようになったのは

• パティシエたちが休日に作るお菓子
• 大切な人と一緒に過ごす週末に食べるお菓子

という意味が込められています。

週末に大切な人とゆっくりおしゃべりする時間を作るために会話のお供にウィークエンドシトロンが出されていた、そういった風習がフランスではあったようです。

ちなみに他にも

• ガトー・ウィークエンド
• ケーク・オ・シトロン

という呼び方もあります。

最大の魅力は酸味

ウィークエンドの生地のベースはパウンドケーキと一緒ですが、ここにレモン果汁とレモンの皮が入っています。

さらに上にかけられている糖衣は「グラス・オ・シトロン」

これは粉糖をレモン果汁で溶かしたものです。これ単体で舐めてみるととても酸っぱいですよ。

この糖衣をケーキ全体にかけたり、側面に少し垂れるように糖衣がかけられたりしているものがあります。

ただただ酸っぱいケーキではなく、甘さの中にある酸味が口一杯に広がります。

今では、レモンじゃなくオレンジに変えたレシピなどもあるようです。

まとめ

ウィークエンドの事を考えてみると、私も週末に作りたくなってくるほど大好きなケーキ。オリジナルレシピはまた今後執筆していきたいと思います。

ぜひ週末のお供にウィークエンドシトロンいかがですか？

私の2022年はお菓子を「学ぶ」一年になりそうです

現在私は副業について「学び」ながら、趣味程度でブログをやっています。

去年から記事を書く仕事に触れ「学ぶ」ことが多い2022年の始まりで知識が増えて楽しいことばかりでありがたい限りです！！

さらに今年大学を卒業して私は就職するのではなく製菓の専門学校に1年間だけ行くことになりました。ついに地元の田舎町から都会に行くことになったのですが、私は今年の一年濃厚な1年間になりそうです。

元々パティシエになりたくて高校を卒業したら製菓の専門学校に行く予定でしたが親が反対。それでも諦めきれなかった私は大学生活の中でお菓子作りに励みました。

そんな姿を見てくれたのか、親は専門学校に行くことを許可。

大学生活が勿体無いなんて思う人もいるかもしれませんが、食品関連を学ぶ大学で私はたくさんの世界を知ることができました。

今私がブログでお菓子の知識を広めているのも、大学生活の中で記事を書くお仕事を知った為です。いつかはお仕事になるかもしれないと思いながらブログをしています。

でもやっぱり技術職に就きたい私にとっては大学4年間という大きな時間が他に比べて遅れをとっているのかなと感じます。

だからこそ今年の1年間は製菓技術と共にお菓子の事を誰よりも多く「学ぶ」そんな1年間にしてお菓子関連のお仕事にどこでもつくことができるようにしたい！！

そして学んだ知識を自分のブログでも広げられればいいなと思います。

実際にお菓子のお仕事はいくつあるのか。

実際に関連してるのは

• 和菓子職人
• パティシエ
• ショコラティエ
• カフェ
• ウエディングパティシエ

など自分の腕を振るうお菓子の仕事もありますが。

• 記事やブログなどの情報発信
• スイーツプランナー
• 商品開発

といった自分のお菓子の知識を教えたり、レシピ開発をおこなったりするお仕事もあります。パティシエだけじゃないんだと大学生活をしていく中で食の世界が広がりました。

今年やりたいことは全部お菓子につなげる

私が今年やりたいことは、

• 専門学校で製菓技術を磨く
• たくさんのお店に行ってどんなものが売れているかマーケティング
• アルバイトは洋菓子関連の仕事で学校以外で学ぶ
• 記事でお菓子の知識を広めながら復習
• インスタグラムでさらに多くの人に見てもらえるようお菓子作りの投稿回数を増やす

特に私は都会で多くのお菓子に触れられることが楽しみですね。

田舎町に住んでいたということもあり、ケーキ屋さんや人気カフェ！！なんていったところはあまり近場になかったのであまり行くことができませんでした。

大学生になって車を持つようになってからはちょくちょく行くことになりましたがそれでも都会に比べると数は多くない。

ということで、都会に出たらできるだけ多くのお菓子たちに出会いたいですね。

まとめ

あーもう本当にこれからの1年間が楽しみでワクワクしています。

慣れない都会の電車や空気感、慣れない一人暮らしに苦戦するかもしれませんが、たくさんのことに挑戦して「学ぶ」ことを意識した一年にしたいですね！！

今週のお題「現時点での今年の漢字」

今話題の「マリトッツォ」ってどこのスイーツ？名前の由来は？

去年から話題のスイーツ「マリトッツォ」。

パンにクリームをたっぷりと挟んだ見た目はまさにクリーム爆弾！！今ではたくさんのアレンジがされていて日本のスイーツどら焼きを「ドラトッツォ」にしたり、お寿司を「寿司トッツォ」にと面白いアレンジがたくさん出てきています。

しかしマリトッツォって一体どこのお菓子なのでしょうか？

名前の由来も気になりますよね。

ということで今回はマリトッツォについて調べてみました。

マリトッツォとは

ブリオッシュというパンに軽い甘さのクリームをたっぷりと挟んだパン菓子。

マリトッツォどこからきたの？

ズバリマリトッツォはイタリア発祥です。

マリトッツォは別名「マリトッツォ・コン・ラ・パンナ」

この菓子の起源は古代ローマにまで遡ります。古代ローマではハチミツやレーズンを加えたパンが労働中の栄養補給として食べられていました。これがマリトッツォの原型とされるパン。

日本では最近見られるようになりましたが、イタリアではカフェの朝食として食べられているみたいです。ブリオッシュというパンの種類に生クリームをたっぷり挟み込むのが定番メニューだそうです。

マリトッツォと呼ばれる理由は？名前の由来はプロポーズから

マリトッツォという名前はイタリア語のマリート（夫）という言葉からきています。

イタリアでは男性がマリトッツォの中に婚約指輪や宝石を入れて女性にプロポーズをするという方法があったため「マリート＝夫」からマリトッツォと呼ばれるようになったとされています。

流行った理由はやはり映えるから

やはりたっぷりと挟まれたクリームには驚かされますよね。

それが若者ウケがとても良かったのでしょう。

現在Instagramで＃マリトッツォと調べると投稿が21.9万件もありました。

今では、フルーツが表面に飾られていたり、ティラミス風マリトッツォ、抹茶風などいろんなアレンジがされたマリトッツォが存在します。

やはりインスタ映え狙いにはドンピシャのスイーツですね。これからもどんどん伸びていきそうです。

まとめ

マリトッツォどうでしたか？イタリアでは朝食の定番メニューでしたね。

期限は古代ローマにまで遡り、指輪や宝石などをクリームの中に入れてプロポーズをしていたなんてロマンチックですね。

今ではいろんなところでマリトッツォが売られているので、ぜひ買って食べてみてはいかがですか？