手作りクリスマスケーキはこいつだ！！

今年のクリスマスは実家最後のクリスマスになりました。来年からはお菓子の専門学校に通うことになりお家を出ることになるので、渾身のクリスマスケーキを家族に！！

ということで今回はティラミスケーキを作りました！！

マカロンとイチゴを沢山乗せた、大胆なケーキができました。

ほんとにうまく行ってよかった〜

構造は↓

• ビターコーヒーを染み込ませたスポンジ生地
• 焦しキャラメルクリーム
• マスカルポーネクリーム

の3つの構造でできています。

断面図は・・・

スポンジとキャラメルクリームは交互に挟んでみました。

ねっとりとしたキャラメルクリームがいい仕事をしてくれてるんですよ！！

甘さは控えめで焦しキャラメルとビターコーヒの絶妙な苦味とあっさりとしたマスカルポーネクリームの相性はバッチリ👍

マカロンは・・・

• 抹茶ピスタチオ
• レモンショコラ

の2種類になります。

甘さが欲しいときはマカロンを一口食べたら満足する一品！！

今年のクリスマス、みなさんはどうお過ごしになられましたか？

私はいいクリスマスケーキが出来たなー、よかつたよかつた。

この美味しさみなさんにシェアしたいので、また別の記事でオリジナルティラミスのレシピ書きますね！！

もうすぐクリスマス。去年の手作りケーキを振り返ってみる

もうすぐクリスマス！！ケーキ何作ろうかな？

12月もあっという間に終わりを迎えてきましたね。

あんまり今年の冬は寒さを感じないような・・・

そしてもうすぐクリスマス！！ケーキ作りだ！！っと思ってるんですが今年は何作ろうかまだ何にも決まっていません・・・

ということで去年のクリスマスケーキは何を思って作ったのか振り返ってみる。

ババロアケーキ&ピスタチオショコラマカロン

これが去年作ったクリスマスケーキです。

• 土台はビスキュイスポンジ
• ババロアムース
• 中央にイチゴピューレ
• 表面にグラサージュをかけて高級感を演出
• もちろんマカロンも手作りピスタチオショコラ

大切な人にあげたクリスマスケーキでした。

喜んでもらいたくて、クリスマス前日までひたすらレシピを考えてクリスマス当日に決まったケーキ🎂

これは、今まで作ったお菓子の中で上位に入る出来栄えで本当に嬉しかったな〜。

グラサージュが表面に綺麗にかかった時はガッツポーズしてたもんね（笑）

1時間半かけて大切に届けたのも覚えてるな〜

信号が赤になればとっさに何度もマカロンとイチゴが倒れてないか箱の中を確認してましたね〜。

友人や恋人、家族、バイト先の仲間などに届けて美味しいって喜んでもらえる時の感動は他に無い、良い思い出になりますよね。

さて今年のクリスマスケーキはどうしようか？？

またギリギリまで考えてるのかな〜

今年のクリスマスケーキ皆さんはどうされますか？？